Kas jää-äädikhappel ja äädikhappel on vahet? Jää-äädikhape on äärmiselt mitmekülgne, kas teadsite seda?

图片1 拷贝

【Erinevus】

Kõrge puhtusastmega äädikhappe sulamistemperatuur on 16,7 kraadi, nii et äädikhape moodustab pärast madalama temperatuuri langemist jää ja seda nimetatakse jää-äädikhappeks. Äädikhape on üldnimetus, võib olla kõrge puhtusastmega, võib olla ka madala puhtusastmega. Jää-äädikhape ja äädikhape on sama aine, tugeva terava lõhnaga, erinevus seisneb ainult selles, kas see on tahke, äädikhape on üldiselt vedel toatemperatuuril 20 ° C ja üldiselt tahke madalal temperatuuril 16 ° C, mida nimetatakse ka jää-äädikhappeks.

Jää-äädikhape (puhas aine), see tähendab veevaba äädikhape, äädikhape on üks olulisi orgaanilisi happeid, orgaanilisi ühendeid. See tahkub madalatel temperatuuridel jääks ja seda tuntakse üldiselt jää-äädikhappena. Mahu suurenemine tahkumise ajal võib põhjustada mahuti purunemise. Leekpunkt on 39 ℃, plahvatuspiir on 4,0% ~ 16,0% ja lubatud kontsentratsioon õhus ei ületa 25 mg/m3. Puhas äädikhape külmub sulamistemperatuurist madalamal jää-sarnasteks kristallideks, mistõttu veevaba äädikhapet nimetatakse ka jää-äädikhappeks.

Lisaks on äädikhape Hiinas kõige varasem ja enim kasutatud happeline maitseaine. Äädikhape (36%-38%), jää-äädikhape (98%), keemiline valem CH3COOH, on orgaaniline monihape, äädika põhikomponent.

【 Protsess 】

Äädikhapet saab valmistada kunstliku sünteesi ja bakteriaalse kääritamise teel. Biosüntees ehk bakteriaalse fermentatsiooni kasutamine moodustab vaid 10% maailma kogutoodangust, kuid on siiski kõige olulisem äädikhappe, eriti äädika tootmise meetod, sest paljude riikide toiduohutuse eeskirjad nõuavad, et toidus sisalduv äädikas tuleb valmistada bioloogilised meetodid ning kääritamine jaguneb aeroobseks kääritamiseks ja anaeroobseks kääritamiseks.

(1) Aeroobse kääritamise meetod
Piisava hapniku juuresolekul võivad Acetobacter bakterid toota alkoholi sisaldavatest toiduainetest äädikhapet. Tavaliselt siider või vein, mis on segatud teraviljade, linnaste, riisi või kartulitega, purustatakse ja kääritatakse. Neid aineid saab katalüütilise ensüümi juuresolekul hapniku all kääritada äädikhappeks.

(2) anaeroobse kääritamise meetod
Mõned anaeroobsed bakterid, sealhulgas mõned Clostridium perekonna esindajad, on võimelised muutma suhkrud otse äädikhappeks, ilma et oleks vaja vaheühendina kasutada etanooli. Sahharoosi saab hapniku puudumisel kääritada äädikhappeks.
Lisaks on paljud bakterid võimelised tootma äädikhapet ühenditest, mis sisaldavad ainult ühte süsinikku, nagu metanool, süsinikmonooksiid või süsinikdioksiidi ja vesiniku segu.

【 Rakendus】

1. Äädikhappe derivaadid: kasutatakse peamiselt äädikhappe anhüdriidi, atsetaadi, tereftaalhappe, vinüülatsetaadi / polüvinüülalkoholi, tselluloosatsetaadi, ketenooni, kloroäädikhappe, halogeenitud äädikhappe jne sünteesiks
2. Meditsiin: äädikhapet kui lahustit ja farmatseutilist toorainet kasutatakse peamiselt penitsilliini G kaaliumi, penitsilliini G naatriumi, prokaiinpenitsilliini, palavikku alandavate tablettide, sulfadiasiini, sulfametüülisoksasooli, norfloksatsiini, tsiprofloksatsiini, atsetüülsalatsetsüülhappe, preparaadid , kofeiin ja muud vaheained: atsetaat, naatriumdiatsetaat, peräädikhape jne
3. Pigmendi ja tekstiili trükkimine ja värvimine: kasutatakse peamiselt dispersioonvärvide ja käibemaksuvärvide tootmisel, samuti tekstiili trükkimisel ja värvimise töötlemisel
4. Sünteetiline ammoniaak: vedela vasatsetaadi ammoniaagi kujul, mida kasutatakse rafineeritud sünteesgaasina, et eemaldada selles sisalduv väike kogus CO ja CO2
5. Fotodel: Retsept arendajale
6. Looduslikus kummis: kasutatakse koagulandina
7. Ehitustööstus: antikoagulandina
Lisaks kasutatakse seda laialdaselt ka veepuhastuses, sünteetilistes kiududes, pestitsiidides, plastides, nahas, pinnakatetes, metallitöötlemises ja kummitööstuses.


Postitusaeg: 18. detsember 2024